欢迎光临济南澳辰化工有限公司
富马酸简介：
别 名富马酸、延胡索酸、紫堇酸、(e)-丁烯二酸、反-1,2-乙烯二羟酸
分子式c4h4o4
分子量116.072
外 观白色粉末或无色晶体
cas登录号110-17-8
einecs登录号203-743-0
密 度1.63 g/cm³
熔 点298 至 300 ℃
沸 点355.5 ℃
闪 点183.0 ℃
水溶性微溶
含 量99.5%
包 装25kg/袋
用 途：在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在ph3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味最强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好
